走货速度和交割品质主导苹果期价走势

　　供应结构需要改善

　　苹果是生鲜品，每年的产出基本会被全部消费，不会形成历史库存。目前，苹果市场呈现“好的不多、多的不好”的质量结构。全国范围内，苹果产量年年增长，虽然增长速度下滑，但销售压力逐年增强。去年，山东产量减少，但陕西、甘肃、云南产区的种植面积在持续扩张。同时，苹果品质落后，高端苹果产量只占25%，优果率低是行业的短板，苹果市场存在结构性过剩问题。因而，苹果行业也需要进行一场供给侧改革，在宏观上去产能、生产上降成本、技术上补短板。

　　增产潜力仍存，降低生产成本也有可能。矮砧密植栽培模式，又被称为“三节”“傻瓜”栽培模式。与传统乔化种植模式注重长枝干不同，矮砧苹果注重长果实，能够省肥60%、省水70%、省地80%、省人力90%，同时具有结果早、丰产期早等优点。矮砧苹果栽树当年见花，第2年结果，3—4年丰产，速度较乔化品种快4年，产量却是乔化品种的3倍，且丰产年龄维持在15年。

　　矮砧密植栽培模式已经在欧美国家发展起来，种植面积超过80%，但在我国的种植面积还不到1％。矮砧密植栽培模式有利于解决部分产区果树老龄化、种植成本增加、种植分散等问题。可以预期，这种模式将是我国果园发展的方向。但目前，各产区处于丰产阶段，伐旧树栽新树需要一个过程。

　　消费总量长期看跌，但优质苹果需求增加。水果消费文化使得其消费旺盛，但水果消费可选择的品种繁多，新奇水果层出不穷，苹果消费量长期看跌。随着消费的升级，居民对食品安全、营养、健康更为讲究，高品质水果的需要日益增加，相关品牌的认知度显著提升。期货交割品为高品质苹果，苹果期货的上市有利于供给侧改革的推进，有利于优质苹果的生产。