走货速度和交割品质主导苹果期价走势

　　交割成本并不算高

　　苹果收购后注册仓单及交割成本主要为交割库仓储费、资金利息、短途运输费等。举例如下：收购的苹果为已经入库，包含代办费、人工挑选费、冷藏费的80#一级基准交割品，1805合约的交割成本约400元/吨，1810合约的交割品由于未入库，存储期短，成本在200元/吨。

　　仓储费由注册人与交割库协商。期货交割库仓储费并不统一，而是由交割库与注册人协定。现货贸易中，仓储费一般为0.2—0.28元/斤，可以从10月存储到次年6月，不按天算。如果按天算，那么费用高一些。部分投资者误以为期货仓单仓储收费标准每天 0.5元/吨即是全部的仓储费，其显然低于仓储成本。按此标准，是没有交割库能够运营下去的。

　　交割成本不高是在保证质量的前提下。生鲜品容易出现质量问题，苹果在分拣、包装、运输、储存中会产生质量损耗，即使在冷库中，苹果质量也会下降（如硬度指标），存储3—5个月便会产生2%的质量损耗，折合费用约200元/吨。尤其是在分拣、运输过程中，容易产生碰伤，碰伤后更不容易保存，进而降低苹果品级。如果交割前未分级，那么很可能经过挑选，符合要求的苹果数量不够。

　　交割需交纳11%的增值税。卖方成本增加0—5%，因为农业合作社缴税成本低；买方可以抵扣税款11%，因为使用增值税专用发票。

　　去年入库少出库慢

　　去年，苹果入库少出库慢。去年的苹果入库量同比减少10%。由于产区先旱后涝，苹果减产，且质量大幅下降（优果率下降20%）。好货少，全国收购价格平均上涨20%，加上纸箱价格上涨30%，导致终端销售清淡，冷库出货进度缓慢，销售价格同比持平，贸易商及存货商处于亏损状态。另外，去年出口情况也不理想。印度暂停从我国的进口，烟台产区出口量萎缩20%。

　　存货结构上，客商存货占60%，同比有所提高。苹果上市时价格较高，果农积极出售，存货较少，而客商有自己的销售渠道，加之对市场感知较好，他们会有计划地进行销售，故而有不少存货。