海底捞港股上市已通过聆讯 快速开店撑起营收高增长

　　9月3日，港交所披露的信息显示，海底捞已通过上市聆讯，同时更新了招股书。更新后的招股书显示，2018年上半年海底捞实现营业收入73.43亿元，比上年同期的47.56亿元增长54.4%。

　　业绩的高速增长，与海底捞正提速开店扩张有关。《每日经济新闻》记者注意到，海底捞5月提交的招股书中，截至最后实际可行日期其拥有餐厅共320家，而在新招股书中截至目前其已拥有362家餐厅。今年上半年，海里捞新增71家门店，其中63家已达致初步月度收支平衡，且大多数新增门店集中在二三线城市。此外，海底捞同店（经营一年以上）销售比上年同期增加6.4%，二三线城市降幅较大。

　　二三线城市成业绩增长主力

　　海底捞业绩持续高速增长。更新的招股书显示，今年上半年其实现营业收入73.43亿元。而公司2015~2017年营收总额分别为57.57亿元、78.08亿元和106.37亿元。

　　海底捞的收入主要来自火锅餐厅经营，今年上半年餐厅经营收入占其营收97.4%。据沙利文报告，按2017年营收计算，海底捞在中国和全球的中式餐饮市场中均排名第一，同时也是增长最快的中式餐饮品牌。

　　其业绩增长仍主要得益于在二三线城市餐厅经营收入的大幅增加。数据显示，海底捞上半年来自一线城市的收入为18亿元，去年同期为14.27亿元；来自二线城市的收入为34.68亿元，去年同期为23.40亿元；来自三线及以下城市的收入为14.01亿元，去年同期为6.36亿元。

　　二线城市的翻台率同样拉高了海底捞翻台率整体水平。根据沙利文报告，海底捞的翻台率在中国主要中餐品牌中较高。今年上半年其在二线城市的翻台率最高达到5.1次/天，而整体翻台率则为4.9次/天。2015年~2017年，其翻台率分别为4.0次/天、4.5次/天以及5.0次/天。

　　海底捞在外卖业务、销售调味品及食材产品等业务上也有一定增长。上半年海底捞外卖业务实现营收1.33亿元，去年同期为9773万元；销售调味品及食材产品业务营收为5725万元，去年同期为1165.1万元。