上海抽检百胜鸡肉结果出台：一件疑含金刚烷胺
21日，上海市食品药品监督管理局公布对百胜集团8个批次鸡肉样品的检测结果。其中，8批次样品的抗生素等抗菌药物、糖皮质激素等药物指标均符合国家有关规定，1件样品疑似检出金刚烷胺。
据介绍，此次检测的范围覆盖了抗菌药物、糖皮质激素、抗病毒类药物等3大类、29项指标。
上海市食品安全委员会办公室副主任顾振华介绍，金刚烷胺是一种抗病毒类药物，由于目前尚无食品中金刚烷胺残留量的检测方法标准，所以还需要对这一检测结果进行确认。监管部门已组织专家开展相关的食品安全风险评估。同时，对于可疑批次产品，监管部门已依法进行封存，并责令企业立即召回相关批次产品。
针对2010年至2011年百胜集团自检抗生素残留不合格的产品，上海市食药监局相关负责人表示将成立专案组，进一步调查原料去向；如发现存在违反食品安全法的行为，将依法严惩。新华社
焦点词：
金刚烷胺
按2005年农业部发布的第560号公告，金刚烷胺被列入首批《兽药地方标准废止目录》，明确要求金刚烷胺、金刚乙胺等立即停止生产、经营和使用，违者按生产、经营假兽药和使用禁用兽药处理，对伪造、继续从事生产的，依法严厉处罚，并吊销所有产品批准文号。
据成都一位医药化学专家表示，金刚烷胺属抗病毒药物，主要适用于病毒性感冒及肝炎，主要是抑制病毒生殖，过量食用，将对血液细胞生殖造成不良影响，且至肝肾等器官损伤。另外，由外界食品带入，也将影响到人体的耐药性，导致药效下降。
上海食安办：将追查食品药品检验所未报之责
上海市食药监局称，21日上午，已组织全市17个区县对辖区内百胜集团下属相关门店开展全面监督检查，重点检查内容包括：查封可疑批次问题产品；进一步扩大采样送检；对食品加工过程的卫生状况进行全面核查。对检查发现违反食品安全行为的，市食药监部门将依法严处。
上海市食安办主任阎祖强表示，对于上海市食品药品检验所未将不合格报告向相关监管部门报告，导致监管失察，将进一步追查，并实施最严厉的问责。
据上海市食安办介绍，2005年以来，上海市食品药品检验所与百胜集团签订委托检测协议，受百胜集团的委托，对其原料、半成品的自检提供第三方服务。除检测费外，从未收取过百胜集团其他任何费用。上海市食安办已下发通知，要求全市安全检测机构，一旦检测发现违反《食品安全法》相关规定，必须及时报告相关食品安全监管部门。
相应批次产品曾退货
肯德基回应：
相应批次产品曾退货
肯德基20日回应称，2010年，企业在自检中发现六和集团旗下临沂工厂供应的鸡肉产品抽检药残不合格，立即做出相应批次产品封存退货及要求供应商整改等措施，2011年全面停止六和临沂工厂的供货资格。2012年，综合考虑安全风险，决定终止六和集团的供应商资格。
肯德基称，企业严格执行国家相关部门对原料采购的相关规定，并通过星级评估系统对供应商进行资质评估。对于送检行为，肯德基方面表示，要求供应商严格执行国家的相关规定，还主动送检样品至符合资质的第三方实验室进行检测，这是企业对广大消费者负责的自检行为。
但对于企业为何知情不报，问题鸡是否流入市场，截至记者发稿，肯德基方面仍未作出回应。
六和股份：
一子公司停业整顿
昨日，六和股份有限公司董事会办公室证实，目前正在停业整顿的平度屠宰场为六和集团旗下子公司青岛田润食品有限公司所属，目前仍在进一步调查中。
