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海底捞全国上新11款新品

潘宇静 中国证券报·中证网

  中证网讯(记者 潘宇静)10月28日,海底捞举办秋冬新品线上发布会,11款全国性新产品亮相,包括“泡菜鸭锅底”在内的新品涵盖了锅底、菜品、小吃、饮品四大品类。

  据悉,线上发布会开播3小时后,海底捞在抖音平台的本周全国品牌团购带货榜位列第5名,在川渝火锅品牌中位列第1名。

  海底捞执行董事、产品委员会主任宋青透露,海底捞这次新品创造性地开辟酸香味型有料锅底细分领域;在产品搭配上,将锅底、菜品、小吃、饮品四大品类中风味互相匹配的产品集中推出,营造更具记忆感的用餐体验;在品质优化上,实现原料品质、研发流程和生产工艺的共同提升;以“用户共创”方式,通过新品品鉴的形式,让消费者参与海底捞新品研发。

  业内人士分析,2021年底海底捞发布“区域上新+全国上新”双轮驱动的全新产品规划,从全国、区域双体系推进产品上新,从锅底、菜品、小吃及体验等全方位创新,且保持全国至少一年两次的上新节奏。2022年海底捞推出的多款新品在提升拉新和增强复购方面作用明显。

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