首届中国现代食品产业峰会 金锣以“新四化”驱动行业现代化

　　　　12月14日到15日，首届中国现代食品产业发展战略峰会在山东省临沂市召开。此次峰会以“食安保民生、诚信赢天下”为主题，由中国食品工业协会、山东省人民政府支持，中国食品安全报社和山东临沂市政府联合主办、金锣集团协办。中国食品工业协会常务副会长刘治，中国食品安全报社社长、总编辑朱长学等领导出席，临沂市委副书记、市长陈先运致辞。

　　在14日到15日的峰会上，来自农业部、发改委、国务院发展研究中心、中国社会科学院、中国食品工业协会、中国人民大学、国家食品质量监督检验中心、中国农业大学、中央财经大学相关领导和专家学者，就“中国食品安全监管体系建设”、“中国食品企业国际化战略”、“中国农业产业化相关政策解读”、“‘十二五’期间我国食品工业发展机遇、方向与政策”等课题进行了交流发言。

　　作为肉食行业的领军企业、临沂市企业的龙头，金锣集团成为考察的重要一站。12月14日上午，峰会与会者一行200余人在市、区领导尹长友、赵爱华、纪丙坤等人的陪同下，分两批先后来到金锣健康科技馆和高温肉制品一车间参观考察，集团总裁郭维世、党委书记郑士文、副总裁樊红旺等领导陪同。与会人员透过健康科技馆和肉制品车间，对中国肉食行业领军企业有了全面了解，其构建的大健康产业模式，更受到交口称赞。

　　峰会上，金锣集团副总裁樊红旺代表食品企业发言，他所提出的以“新四化”落实“中国肉食健康领导力”的理念，得到了与会人员的高度认可。在后续研讨活动中， “发展现代食品产业提供健康美味食品”成为讨论焦点。“肉食行业需要健康力量的引领，我们愿以‘新四化’打造‘中国肉食健康领导力’，推进行业现代化进程。”会上，樊总对“新四化”如何落地实践进行了深度阐释。肉食产业“新四化”要从产业规模化、标准国际化、品类品牌化、技术产品市场化做起。

　　产业规模化是前提。面对中国肉食行业规模小、分散的现状，金锣认为从产业规模化入手才能从根源上解决问题。事实上，近年来金锣集团也一直在通过集团化运营及横向价值链延伸，推动产业链相关环节特别是源头的规模化发展。据最新消息，金锣集团在临沂总部上马的150万吨产能肉制品生产线，无疑为产业规模化以及当地经济发展再添一把活力。

　　标准国际化被视为必经之路。在国际化竞争形势愈发激烈的情况下，推动行业标准建立、提高加工水平、增加产品附加值、与国际接轨……成为国内肉食企业努力的方向。食品安全问题得到前所未有的重视。“食品安全是发展第一要义。”金锣始终在以国际化标准为蓝本，确保产品更安全更优质，开发适合中国消费的多元化品类产品，提升产业“健康力”。除此之外，樊总还认为“品牌化思维是必需”、“技术产品市场化是关键”。

　　据了解，近年来，金锣集团实施品类经营品牌化，实现技术与产品的无缝对接，开发出一系列适合中国消费群体的高端产品，引领消费升级。从中温突破型明星品牌金锣肉粒多、到升级低温开拓型产品脆脆肠、到中国清真肉食第一品牌尚清斋、再到创新高温换代型产品无淀粉金锣王中王——金锣明星产品阵容不仅受到消费市场的积极响应、主要竞争伙伴的跟随性升级，实现品牌、营销的双赢，也更将国民饮食消费推向了新水平。

　　在业界人士看来，金锣所提的“中国肉食健康领导力”及“新四化”理念，不仅适用于现代肉食行业，对于国内整个食品行业都有借鉴意义。

　　部分参会企业和专家表示，面对多变的产业环境、消费环境，现代食品行业要想谋求健康可持续发展，创新发展理念的引入是基础，而关键还要将之落地实践。