抢食4万亿市场： 百福控股的餐饮投资版图

　　导读

　　王小龙说，百福控股的一个核心策略是，通过投资餐饮品牌，拥有线下门店的网点流量，通过流量和线上打通，进行社区化、零售化的流量变现。

　　国家统计局数据显示，2017年中国餐饮收入达39644亿元，比上年增长10.7%。面对近4万亿规模的餐饮市场，弘毅投资堪称“最笃定的投资者”。

　　早在2014年7月，弘毅投资斥资近百亿元收购英国餐饮品牌PizzaExpress。同时，弘毅投资成立弘记餐饮，对权金城、权味进行了投资。2016年8月，弘毅投资收购香港上市公司理文手袋，更名为“百福控股”。后通过百福控股平台，进行餐饮领域的系统化投资布局和运营管理。

　　两年来，百福控股已用数亿元人民币投资了十多个餐饮品牌。其中既包括对遇见小面、西少爷、seesaw咖啡、好色派沙拉等的参股型投资，也包括对和合谷的控股型投资。今年6月底，百福控股再次出手。公司公告称，计划以约10亿元的总交易金额，收购鱼火锅品牌“新辣道”的大股权。9月26日，该交易正式获得联交所批准，尚待股东大会批准通过。

　　“通过这两年的布局，首先，我们在中国餐饮行业的投资领域，建立了品牌和势能。第二，被投餐饮企业间产业协同和资源共享这件事已初见成效，一些更具体的运营层面工作正在深入往下推进。”日前，弘毅投资董事总经理王小龙说。

　　比如在8月24日，由百福控股主办的百福大学正式开学。诸多百福控股投资的餐饮企业能够集中在百福大学进行人才培训，实现成本效率的最优。百福平台能够为餐饮企业提供的增值服务，还包括支持餐饮企业的人才引进、数字化、供应链、渠道拓展环节的共享等。