在震荡调整逾一个月之后，7月8日苹果期货主力1910合约价格破位大涨，盘中一度创下6月3日以来新高9664元/吨。分析人士表示，山东部分地区面临干旱干扰，市场对于优果率的担忧升温。此外，今年早熟苹果开秤价略高于去年，增强市场对于开秤价惯性偏高的预期，亦强化了期价上涨预期。目前新果进入套袋生长期，苹果质量受天气影响仍较大，因此短期期价将易涨难跌。
期价破位大涨
7月8日，苹果期货价格低开高走，主力1910合约盘中最高至9664元/吨，创下6月3日以来新高，收报9644元/吨，涨4.14%，日内成交量增21万手至45.5万手，持仓量增25688手至17.9万手。
从替代方面来看，招金期货分析师表示，近段时间为夏熟桃上市高峰期，今年产量较大，上市时间集中，货源到达市场之后价格不高，对其他水果冲击明显。瓜类水果为夏季避暑首选，销售情况亦较好。此种情况下，苹果销量近期受影响明显。
在瓜类水果集中上市的冲击下，苹果期价缘何会破位大涨？
对此，方正中期期货苹果分析师侯芝芳解释称，昨日苹果期价破位上涨主要是受两方面因素影响：一是主产区天气扰动，天气预报显示，山东部分地区面临一定的干旱困扰，市场对于优果率的担忧提振期价上涨；二是早熟苹果开秤价略高于去年，增强市场对于今年开秤价惯性偏高的预期，强化期价的上涨预期。
招金期货分析师表示，目前高开秤价和供过于求两种观点在苹果期货远月合约上仍争论不休，而受产区山东地区严重干旱影响，近期苹果期货1910合约价格震荡偏强。
市场焦点转向质量方面
尽管苹果期价震荡走强，但近期现货市场行情依然偏弱。招金期货数据显示，现货方面，苹果产区整体行情维持稳弱趋势，调货客商较少，以少量补货为主。随着时令鲜果大量上市，富士消化速度迟缓，部分市场差货价格出现松动。上周山东地区苹果行情显弱，总体成交价格出现下滑。当前栖霞地区主流交易价格为7.0-7.2元/斤，个别优质好货价格可达7.5元/斤。陕西地区剩余货源已不多，主要是集中在陕北冷库中，多数为市场商户自存货，库内成交不多。
从基本面来看，侯芝芳介绍称，苹果产区套袋基本结束，期间天气表现良好，产区套袋量好于坐果时期的市场预期。不过，随着套袋的结束，市场焦点由数量转向质量，尤其是冰雹、大风、干旱、高温以及采前多雨等天气对于质量的影响。
对于后市，招金期货分析师表示，最近几周，苹果在现货高价以及应季水果集体上市冲击的情况下，走货速度明显受到阻碍。但对比当前和历史库存数据，通过剩余库存比例发现，苹果现货库存量仍维持在相对偏紧的状态。因此认为，苹果现货价格未来仍有上涨空间。
侯芝芳也认为，目前新果进入套袋生长期，苹果质量受天气影响仍较大，目前期价将易涨难跌，短期对于期价仍维持震荡偏强判断。不过，考虑到今年苹果整体产量相比去年是大幅回升的局面，产量恢复预期限制期价的涨幅，对中期价格维持8500-10000元/吨区间的判断。
