目前，国内糖市正值2017/2018榨季的压榨旺季，市场需求迎来了春节前终端备货采购的高峰期，购销两旺本应早早地出现，但当前的国内糖业发展态势却不尽人意。普通蔗收购价每吨500元，达到了农民的心理预期，让广大蔗农的收入提高，但甘蔗糖分低、出糖率降却让制糖企业苦不堪言。与此同时，以玉米淀粉糖为代表的替代品大量挤占市场，让国产糖在市场销量、价格等方面丢盔弃甲，国内食糖产业的发展遇到了瓶颈。未来甜蜜的事业如何重振，是靠政策还是靠市场？
1、 单产高、蔗价好
——农民心欢喜
近日，期货日报社记者深入广西南宁、来宾、柳州、崇左等甘蔗主产区，走进田间地头采访了部分正在砍收甘蔗的农民、甘蔗种植大户。从对部分产区甘蔗长势、产量、质量等实地调研的情况来看，虽然当前广西地区出现了近年来少有的阴雨低温天气，影响了甘蔗糖分的进一步提高，但由于在本榨季甘蔗生长的大部分时间内，产区天气条件利于甘蔗生长，这使得单产有了较大幅度提高，为广大蔗农增收打下了基础。
柳城县马山镇的一位蔗农告诉记者，自甘蔗种上以来，当地天气基本上是风调雨顺，没有像往年那样出现持续干旱少雨或台风天气，大部分甘蔗长势较好，株高达到了2米以上，株径也比往年增加很多，甘蔗单产普遍由去年的5.2—5.3吨/亩提高到了当前的6吨/亩。
从本榨季广西甘蔗种植总面积来看，与往年相比，增幅高于市场预期，主要原因是近年来持续提高的甘蔗收购价引导农民不断扩大种植面积，同时部分产区种植的柑橘等果树出现了较为严重的虫害，导致农民大面积改种甘蔗。另外，地方政府通过发放补贴等措施鼓励农民减少桉树种植等也有利于甘蔗面积的扩大。有关民间机构公布的数据显示，今年广西甘蔗种植面积在1200万亩左右，比官方机构公布的数据1140万亩有所增加。种植面积扩大，单产提高，预计本榨季广西甘蔗总产量增幅较大，蔗糖产量有望高于以往榨季。
“今年甘蔗单产高，加上普通蔗糖厂地头收购价达到了500元/吨，品种蔗收购价达到了520—530元/吨，这让种植甘蔗比往年划算。”来宾市凤凰镇黄安村的曾姓蔗农告诉记者，本榨季他家种了20多亩甘蔗，预计能收获100多吨甘蔗，去掉成本可以净挣3万元左右。记者实地调研发现，曾姓蔗农用来种甘蔗的土地为沙土地，这类田地保水保肥效果较差，这不利于甘蔗单产提高，估计他家的甘蔗单产在5.5吨/亩左右。
目前，在广西地区农民种植甘蔗的主要生产成本是人工费用支出，主要是砍收甘蔗的人工成本一年高过一年，如今年砍收1吨甘蔗的成本已达到了100—140元。究其原因，主要是现在农村青壮年劳动力缺乏，加上今年来自越南的劳动力人数大幅下降，这让种植甘蔗的人工成本高企。
记者在多地调研发现，当前砍收甘蔗的主要劳动力是45—65岁的妇女，一般情况下是由两个或数个青壮年男劳动力带领揽活，其中青壮年男劳动力主要负责从田间搬运甘蔗，女劳动力主要负责砍收甘蔗。
综合记者在广西南宁、柳州、来宾、崇左等蔗区的调查情况分析，除去各种成本，再加上制糖企业与地方政府给予的各种补贴，本榨季广西种蔗农民普遍增收，农民种植甘蔗的收益在1200—1600元/亩，大部分蔗农对当前的甘蔗收购价与种蔗收入满意，未来继续种植甘蔗的愿望较强。
