“我家今年多种了八亩姜，看现在的市场行情，要是后边的天气不作怪，收成估计差不了!”山东烟台地区的邓大爷在谈到今年种姜收益预期时说道。
农谚有“清明芋头，谷雨姜”。目前，距谷雨时节种姜期已经过去近四个时节，新一年的生姜种植面积基本落定。数据显示，今年全国各地生姜种植面积较2017年扩种15%左右，达到历史之最439.1万亩。与此同时，今年以来，生姜价格不跌反而稳步上涨。以北京新发地普通生姜批发价为例，6月16日，普通生姜均价在3.15元/斤，较1月1日累计上涨40%。
何种因素驱动生姜价格逆势上涨？种植面积扩大至历史之最对姜农有何影响？姜农该如何规避价格波动风险？
面积扩种 价格却逆势上涨
一般情况下，姜农会在清明前炕好姜种，以保证在最佳种植期——谷雨前栽种。姜种在土地里经过五个月左右时间，在霜降时节，便会结出丰硕的果实——鲜姜。
目前，距谷雨时节已经过去近两个月时间，新一年的生姜种植面积逐渐浮出水面。据中国姜网调研团队经过一个多月统计，2018年生姜种植面积较2017年扩种15%左右，达到历史之最439.1万亩，较2017年的389.4万亩增多近50万亩。其中，山东地区仍是全国最大的生姜种植大省，种植面积达145.9万亩，较2017年的126.2万亩增加19.7万亩。
卓创资讯生姜分析师李涛在接受中国证券报记者采访时也表示：“据统计，2018年我国生姜主要产区面积扩种约达15%-20%。”
何种因素刺激姜农扩种？
李涛表示，近年来，生姜种植收益可观，助推姜农种植热情。自今年清明节生姜进入大规模种植至今，面积扩种已成定局。
实际上，全国生姜种植面积逐年增加。“虽然近年来生姜面积逐年增加，但受天气因素影响，产量未出现明显增多，姜价因此保持在相对高位。此外，相较其他农作物，种姜获利可谓丰厚。尤其是2018年姜种交易期间（2月-3月），姜价一度迎来快速拉升，更是激发了农户的种植热情，种植面积因此进一步扩大。”中国姜网创始人李继锋向中国证券报记者表示。
尽管如此，今年以来，生姜价格不仅并未出现显著滑落，反而出现稳步上涨。从中国姜网发布的生姜价格指数看，截至6月16日，生姜价格指数为437.99点，较年初上涨了近100点，上涨幅度达30%。
记者从北京新发地市场也了解到，6月16日，普通生姜平均价在3.15元/斤，最低为2.5元/斤，最高为3.8元/斤；而在1月1日，普通生姜的平均价在2.25元/斤，最低为1.5元/斤，最高为3元/斤，平均价累计上涨40%。
不仅如此，据李涛回忆称，今年生姜价格甚至还高于去年同期水平。
以山东省潍坊昌邑宏大市场为例，今年5月下旬至6月中旬，水洗面姜主流货源低价参考2.75元/斤，高价参考2.9元/斤，高低价差参考0.15元/斤，而2017年同期，水洗主流货源低价参考2.05元/斤，高价参考2.95-3元/斤，高低价差达0.9-0.95元/斤。从同期均价比较来看，当前同等货源均价参考2.8元/斤，2017年均价参考2.64元/斤，同比上涨0.16元/斤，涨幅达6%。
