从猪肉价跌到白菜价！大蒜炒家拍拍屁股走人，蒜农心情降到谷底
“高一年，低三年，稳三年”，这是形容大蒜行情的俗语。现在正值今年新蒜上市季节，经历过2016年被称作“蒜你狠”的价格高峰后，今年的大蒜价格却“狠”不起来，个别产区大蒜价格一度跌破十年来最低点。是什么原因造成蒜价如坐过山车般惊心动魄呢？分析师称，2018年产新大蒜价格较去年同期相比大幅下滑的最根本原因是供过于求。除此之外，人为的扩种和囤积也是造成大蒜价格“大起大落”的重要原因之一。
市场风云千变万化，涨跌起伏在朝夕之间就可逆转，除了股市、楼市能这么扣人心弦，近期的“蒜市”竟也如出一辙。
在2017年“蒜你狠”行情的推动下，许多炒家靠“囤蒜”一夜暴富，甚至有的大户资金过亿元；然而最近，“蒜你狠”之风弱了很多，去年卖到10.6元/斤的“猪肉价”，今年暴跌至1.33元/斤的“白菜价”...
大蒜价格跌至十年最低
曾经有人说，炒蒜如炒房。
“高一年，低三年，稳三年”，这是形容大蒜行情的俗语。现在正值今年新蒜上市季节，经历过2016年被称作“蒜你狠”的价格高峰后，今年的大蒜价格却“狠”不起来。
农业农村部提供的监测数据显示，4月份，全国大蒜平均批发价每公斤5.44元，同比下跌59.9%。个别产区大蒜价格一度跌破十年来最低点。在云南、河南等地，大蒜还出现滞销现象。
据央视财经报道，云南丽江的永胜县，今年大蒜严重滞销。不过好在当地政府已经采取了一系列推广措施，来帮助蒜农减少损失。
期纳镇是云南永胜县大蒜主产地之一，今年一共种植6000多亩。当地蒜农姜荣菊表示，去年的价格好，今年她就增种了两亩，结果今年的价格垮了，只卖到1块钱一公斤，去年的价格是7块钱一公斤，太亏了。
按照目前的收购价格，蒜农每挖一亩大蒜，就要亏损1000多元钱。
在农业农村部官网5月11日公布的当天国内鲜活农产品批发市场重点监测的60个品种中，大蒜位居价格降幅榜首。
据中国之声《新闻纵横》报道，江苏徐州邳州市宿羊山镇是我国大蒜的主产区。当地蒜农孙芝辉眼说，今年种了10亩白蒜，质量过硬，但怕今年价格还不如去年。去年也不高，蒜头五个以上的才卖8、9角一斤，小的卖4、5角一斤。如果比去年便宜，就不够成本，还得赔钱。
安徽阜阳新蒜已经上市，其中质量相对较高的“扒皮蒜”价格下跌严重，对老蒜价格形成打压，而库存老蒜更是难出手。阜阳瑶海农产品物流中心副总经理陈峰介绍，大蒜这一阶段大量上市，价格无形中下跌，批发价毛蒜大概6角一斤，净蒜大概8角到1元一斤。
人称大蒜之乡的山东金乡，今年也不太好过。金乡种植收购商胡秀军预计，今年金乡的总体产量较去年不会出现增产。今年行情低，现在鲜蒜才卖每斤6角左右，每亩鲜蒜产3000斤左右，晒干2000斤左右，按此价格算，老百姓挣不了钱。
和如今惨淡的行情完全不同的是，自2016年底至2017年5月，全国范围内的大蒜价格持续高涨。
据央视财经报道，金乡大蒜国际交易市场2017年4月23日10.6元/斤的大蒜库内价格创下了近10年来的新高。然而持续高企近一年之久的蒜价，于2017年6月份因新蒜的相继入市而宣告结束，并以惊人的速度直线下降，直到2018年4月28日，金乡大蒜库内价格甚至跌到1.33元/斤。
