新体验引领新潮流 探索饮品多元创新

  瓶身扫描二维码可见饮品成分、通过添加微量元素改善饮用水单一口感……在3月25日至27日于成都举行的第112届全国糖酒商品交易会上，围绕饮品的各种创新之举令人眼前一亮。

  糖酒会一直都被视为“洞察行业风向、解析发展趋势”的窗口。记者在会场发现，除了主要展示的糖、酒、茶等，各类饮品也成为海内外参展商展示的重点。

  针对年轻消费群体的新需求，很多商家推出的新品强调新口感、新口味、个性化包装等。

  据国家统计局数据，2024年，我国规模以上酒、饮料和精制茶制造业企业营业收入15880.6亿元，同比增长2.8%。

  “我们新推出的花果茶风味啤酒，灵感源自年轻人喜欢喝奶茶，产品卖得非常好。”河南杰熊供应链管理有限公司总经理徐格格说。

  逢时（青岛）海洋科技股份有限公司董事长高以成认为，做出年轻人喜欢的产品，要具有三个特点：一是外观美，产品拿到手里有仪式感、体验感；二是高差异化，通过提升技术水平增强产品的功能性；三是体验好，货真价实物美价廉。“消费者为体验买单，广告做得再好，不如产品的功能好。”

  “国潮文化深受年轻消费者喜爱，我们以卡通形式的国宝熊猫作为商标，拉近了与年轻人的距离。”徐格格说。

  业内人士表示，饮品行业近年来发展迅速，受健康化、个性化、数字化和可持续发展等多重因素驱动，近几年来呈现健康与功能性饮品持续升温的趋势。

  “我们用了山楂原浆，鲜果生榨且不含添加剂，加入了生姜等草本植物，让消费者喝得更健康。”佛山消时爽生物科技有限公司总经理方坤说。

  “最近新出的几款红豆水、薏米水不甜，口感很好，感觉更健康。”来糖酒会选购的李女士说。

  据介绍，全国糖酒商品交易会始于1955年，是我国历史最悠久的大型专业展会之一。本届糖酒会展览总面积32.5万平方米，设置8大展区和23个特色品类专区，来自50余个国家和地区的超6600家国内外食品、酒类及相关上下游企业参展。（记者韩佳诺、李倩薇、胡旭）