中国食品学界发布首份《乳脂肪球膜及其配料的科学共识》

　　中证网讯（记者 徐金忠）4月10日，记者获悉，日前，中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政等近20位中国食品科学技术学会权威专家形成了国内首个《乳脂肪球膜及其配料的科学共识》（以下简称“乳脂肪球膜科学共识”），共识明确指出，婴幼儿配方乳粉添加“富含乳脂肪球膜的乳清蛋白粉”后可促进婴儿大脑认知发育、增强婴儿免疫力。

　　众所周知，母乳是婴儿生长发育最完美的天然食物，其中，脂类一直作为母乳重要营养成分被学界长期关注并深入研究。近年来，随着分析技术发展和营养研究的聚焦，乳脂肪球及乳脂肪球膜（Milk fat globule membrane, MFGM）的构成及其健康效应逐渐被关注与应用。

　　中国食品科学技术学会组织了中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政等近20位权威专家首次从科学的视角，系统性阐明乳脂肪球膜及其配料的定义、来源、检测方法与健康效应。与会专家一致认为，乳脂肪球膜科学共识的发布不仅为我国婴幼儿群体的营养改善相关研究提供方向，还为促进我国婴配食品行业的创新发展提供指导意见，为相关行业监管提供科学依据。