近日,鲜炖燕窝领导品牌小仙炖正式官宣 “新鲜力量品鉴官”。对此,小仙炖表示,希望能够让更多人关怀自己,拥有健康美好的生活方式。小仙炖也将进一步普及燕窝文化,让更多人了解及享受到新鲜、营养、好吃的鲜炖燕窝,给燕窝行业带来新鲜力量,传承中国千年滋补文化。
近年来,随着文化传播力度的不断加大,国内外对中国传统文化、传统思想价值体系的认同和尊崇不断加深,从而也带动了传统文化产业的发展与兴旺。而另一方面,文化传播同样需要物质载体,讲好中国故事同样需要建立有效的倡导、构建完整的传播体系,传统文化产业也可以发挥加大的作用。
中式滋补文化脱胎于中国传统文化的价值观与哲学思想,是千年中国劳动人民智慧与生活经验的结晶,这是一种来自东方的力量,也是中国文化传播的重要载体,而在中式滋补传播的过程中,不乏民族品牌的不懈努力。
小仙炖创新鲜炖燕窝新品类
让更多人爱上中式滋补
事实上,作为连续五年鲜炖燕窝全国销量领先的品牌,小仙炖正是通过分析、解决消费者在食用燕窝过程中不会炖煮、食用不方便等诸多问题,在行业中创新性地提出了鲜炖燕窝概念,并开放性地进行了燕窝标准化、产业化、品牌化的升级,从而吸引了更多消费者关注燕窝行业乃至整个中式滋补行业。
小仙炖鲜炖燕窝创始人、董事长苗树表示,针对燕窝消费存在的痛点,在品牌创立之初,小仙炖就创造性地将C2M模式引入到燕窝行业中,开创了用户下单、工厂新鲜炖煮并顺丰冷鲜发出的生产模式。一、二线城市的用户最快隔天就能收到由小仙炖自有鲜炖燕窝工厂新鲜炖煮的产品,真正实现了下单后鲜炖、冷鲜配送及保质15天的承诺。
品类的创新只是产业化发展的第一步,回归到产品端,小仙炖通过工艺创新、技术创新,以及全产业链建设,不断完善产品力。
此后,小仙炖鲜炖燕窝开创了从原料选取到生产制作再到配送服务的全链条生产模式,还将标准化,规范化管理融入到了每个环节中。而且鲜炖燕窝作为一个新的品类,对于生产工艺有着更高的要求。
为了能够通过生产线做出一碗跟家里手工炖煮一样新鲜、营养、好吃的燕窝,小仙炖团队反复试验研究,实现了许多技术突破,如旋转炖煮技术,为了还原家里煲汤手工搅拌的过程,从而确保口感好的同时有利于营养的发挥。小仙炖通过慢速旋转来模拟缓慢搅拌,不断测试得出在38分钟的炖煮过程中,匀速旋转180次就可以达到同样的效果,确保燕窝的口感和营养的发挥。
原本遥不可及、费时费力的中式滋补变得简单易得,小仙炖影响惠及消费者的同时,更是对行业的整体促进。
行业内人士分析称,想要让更多人爱上中式滋补,进而进一步了解中国文化,首先需要解决的是如何触达这一部分人群,进而产生影响。产业化推进是一条极佳的思路,通过企业创新,直接对话人群,让文化融入国民生活,潜移默化之间做好文化传播。
实际上,小仙炖无论是在品类方面的创新还是在生产、加工、服务方面的创新,都为中式滋补产业的发展、中式滋补文化传播打开了新的思路。
中国式解决方案
中式滋补产业的发展折射出新一代消费群体对于中式滋补认识的深入与对中国文化热爱。更深层面的意义在于,更多的消费者对于中国传统文化思想体系下,中国式解决方案的认可。
近些年,随着生活质量的提高,以及健康中国战略的不断推进,人们对“健康”标准有了更高的要求,滋补养生也成为了热门话题。而在此过程中,中式滋补正在贡献力量。以自我调理为中心的养生法,防患于末然,是中式滋补的理论精髓。
中国传统文化熏陶下,中国式的解决办法往往温和而有力,不极端而讲究循序渐进,这正是中式滋补成长的文化沃土。而在中国传统哲学思想中,无不蕴含着量变与质变、共性与个性的矛盾统一等辩证的思维方式,这样的中国传统哲学逻辑也在中式滋补理论中得以印证。
以此为基础,中式滋补产业的发展从文化传播的维度讲,变得更有意义。讲好中国故事,中式滋补是很好的物质载体,在传播文化,传递品质的过程中,民族企业表现出责任与担当。
在推进中式滋补市场发展的过程中,小仙炖就发现,中式滋补难以发挥作用的一大痛点在于,消费者无法长期规律的坚持。所以,小仙炖创新引入了周期订阅服务,用户按年、按月订购,小仙炖每周给用户新鲜炖煮、冷鲜配送,这样用户就可以坚持按周期规律的进行燕窝滋补,也更能感受到中式滋补的价值。
为此,小仙炖团队研发了订单管理系统,通过不断的打磨和迭代,终于实现了用户需求与生产计划的精准匹配。
与此同时,在小仙炖生产的每一环节都恪守匠心,坚守品质,传承传统文化精神的同时,也展示出了民族品牌该有的品格。
“我们一直相信好原料是好产品的基础。”苗树说,为了找到最好的燕窝,他的团队踏访了印尼、马来西亚大大小小的岛屿。马来西亚、印尼特殊的自然条件很适合金丝燕的生存,出产的燕窝厚实、唾液酸含量高,炖煮后燕丝根根分明,口感Q弹,这确保了小仙炖在产品源头上把控燕窝质量。
小仙炖鲜炖燕窝原料仅为燕窝、冰糖与纯净水,真正实现无添加。燕窝精选马来西亚、印尼可溯源燕窝,另外搭配多晶冰糖和经过9层净化的纯净水,在口感与营养上达到最佳平衡点。
小仙炖采用纯手工挑毛,经过初挑、复检、质检三道工序,确保燕丝达到质量要求。检验合格后,才能进入下一环节,最大限度保证消费者收到的燕窝都是无杂质、高品质的鲜炖燕窝。
在文化的认知过程中,需要产业的带动,讲好中国故事需要多角度传播,民族品牌是载体。
行业内评价,通过8年深耕燕窝滋补行业,小仙炖以系统性创新,突破限制传统中式滋补发展的藩篱,为消费者提供了全新的燕窝滋补解决方案,赢得了消费者的青睐,也为中式滋补现代化发展提供了有价值的借鉴,也为健康产业发展提供了更加中国化的解决方案。
不再是神秘的东方力量
长久以来,中式滋补一直得到没有真正意义上的广泛普及。究其原因,中式滋补行业尚未建立起产业化的发展模式,仅停留在原始的原材料供给阶段,缺少标准,在产品、品牌建设方面未形成竞争力。
另外,相比于西式保健,中式滋补的营养成分和作用机理研究不深,功效不如西式保健品明确。同时,行业发展缺少标准及规范,行业品牌水平参差不齐,大多数传统滋补品牌还是以最原始的原料形态供应,难以匹配现代消费需求。
所以在部分外界人士看来,中式滋补更像是“神秘的东方力量”或者玄学。
因此,讲好中式滋补故事不仅需要产业化建设,更需要理论、科学体系架构。
鲜炖燕窝概念打开了行业发展的大门,而此时的小仙炖再次投入到了产业基础化研究中来,在标准建立、产业科学研究方面再次走在了前列。
近两年,小仙炖推动了中式滋补行业标准化,规范化管理,成为行业高质量发展的良好典范。
2021年3月1日,中国产学研合作促进会、小仙炖,联合中国标准化研究院等多家权威机构、知名高校及鲜炖燕窝全产业链上下游头部企业共同起草了《鲜炖燕窝良好生产规范》标准。
《鲜炖燕窝良好生产规范》标准率先对原料燕窝管理、生产加工、物流配送等全链条中各个关键环节进行严格规范,填补了行业中对生产过程进行标准化控制管理的空白。
同年8月,《鲜炖燕窝质量要求》团体标准正式发布,该标准归口中国食品工业协会,小仙炖鲜炖燕窝牵头,联合中国标准化研究院、中国食品发酵工业研究院有限公司、广州中医药大学、北京同仁堂健康药业(福州)有限公司、顺丰速运有限公司等权威机构、高校、上下游合作伙伴及行业头部企业共同起草。
《鲜炖燕窝质量要求》团体标准与《鲜炖燕窝良好生产规范》形成很好的互补,构建成为一个完整的标准体系,这不仅有助于鲜炖燕窝营养品质的稳定,也将为鲜炖燕窝细分行业的持续健康发展注入新动力,将有效促进鲜炖燕窝行业创新和健康发展,从而推动行业的高质量发展。
除了带领行业构建标准体系外,作为领军企业,小仙炖更是前瞻地投入到营养与基础科学研究方面。
此前,小仙炖鲜炖燕窝已与中山大学、广州中医药大学等机构开展鲜炖燕窝领域研究。2021年6月,在中国食品工业协会、中国食品发酵工业研究院支持下,由小仙炖鲜炖燕窝主办的燕窝科研研讨会暨小仙炖鲜炖燕窝科学研究基金成立大会在中国农业大学国际会议中心顺利召开。会上,小仙炖宣布设立“小仙炖鲜炖燕窝科学研究基金”。
与会专家、学者一致认为,小仙炖鲜炖燕窝科学研究基金的成立,将带动科研在中式滋补行业创新升级方面发挥重要作用,在健康中国战略加持下,中式滋补行业未来将大有可为。
行业内人士认为,燕窝作为传统的滋补品,几百年来在消费者心中形成的认知,加上现代科学研究成果的加持,将是燕窝消费增长的源动力。
“让消费者吃得好,还要吃得明白”,苗树表示,追求中式滋补文化不断影响大众,不仅要为消费者提供好的产品,更需要为中式滋补找到更加令人信服的理论依据,从标准化、制度化等更高层面,搭建顶层设计体系,指导行业发展,获得消费认同。
小仙炖的探索之路,无疑是一条以产业化发展带动传统产业复兴,探索文化传播的道路。在这个过程中,中国传统产业需要被感知,需要被看见。小仙炖一路走来并不容易,在产品打造、产业化发展、产业体系建设等方面,无一不倾力投入。
“我们是民族品牌,民族品牌需要承担这样的责任,这是我们的使命。”苗树透露,未来小仙炖将继续突破行业格局,带领中式滋补走向城市商业中心。
“未来我们要站在每个商场的中心位置,中式滋补要比肩国际大牌。”
让世界看到中式滋补,自信的民族品牌越来越有勇气站在更加耀眼的舞台上展示中国魅力,中式滋补文化传播的道路才能更加宽广。
