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永辉超市:福州奥体店“学习胖东来”自主调改开业

中证网讯(记者 杨梓岩)1月15日,记者获悉,永辉超市在全国占地面积最大的“学习胖东来”自主调改店开业。该门店位于福州市海峡奥体中心商业广场。同时,它也被定位为全国旗舰店,门店调改由胖东来天使城工程团队全程参与。

截至目前,永辉超市在全国已有38家调改店,其中,福州已达6家。此外,永辉超市方面称,在学习胖东来的过程中,永辉超市对供应链进行了提升,其中包括自建中央厨房。

在调改后的奥体店,烘焙和熟食依然是消费者最青睐的品类。永辉超市相关负责人告诉记者,在学习胖东来的过程中,永辉超市对供应链进行了一系列创新性的提升,其中就包括自建中央厨房,“一期规划的烘焙车间约3000平方米,设计4条生产线,包括吐司、餐包和冷冻面团等,车间员工在胖东来中央厨房进行了近1个月的学习,吸收了胖东来的标准化管理模式、运营模式、食品安全管理模式等。”

据了解,包括烘焙、蔬菜等热门商品在内,奥体店共规划了12000多只商品,整体的上新率达到78%左右。

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