老字号抢占消费新风口 豫园股份加码布局预制菜赛道

　　中证网讯（记者 徐金忠）日前，上海第三届“五五购物节”正式启幕。8月16日，记者获悉，旗下拥有18个中华老字号品牌与一众国内外领先品牌的豫园股份为消费者带来了其预制菜品牌“真尝家2.0版”，其中包含了与豫园旗下松鹤楼、德兴菜馆、上海老饭店、绿波廊等多个餐饮老字号品牌联名的新款产品，显示其大举进军新消费赛道的决心。与此同时，豫园文化饮食科创中心也在加紧建设中，预计将在今年三季度投入使用，为豫园股份进一步布局预制菜产业提供研发技术领域的支持。

　　根据国海证券分析师测算，我国目前预制菜市场存量约为3000亿元，未来6-7年，市场规模有望达到1万亿元，长期看甚至有可能达到3万亿元以上的规模。

　　在整体市场规模持续放大的同时，C端市场比例增长也是预制菜行业发展的大势。中国连锁餐饮峰会8月1日发布的《2022预制菜产业报告》显示，目前中国预制菜市场B端与C端比例大概为8:2，相较国外更为成熟的预制菜市场（B端与C端的规模比例为6:4），国内C端仍有很大增长空间。预制菜C端市场的巨大潜力，将推动以老字号为代表的品牌餐企释放发展红利。

　　豫园股份董事长黄震表示，豫园股份将在现有基础上继续加大科创投入，通过打造化妆品、珠宝时尚、食品饮料、茶饮和酒业等科创中心，引领公司科创体系建设，让科创能力真正推动公司业务发展，从而推动疫情后消费产业升级，对上海“四大品牌”建设和软实力提升形成助力。