猪肉价格趋稳
中国猪肉市场已经处于下行周期。
8月14日，农业农村部发布2018年第32周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报。数据显示，我国16 省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值每公斤18.69元，环比上涨3.7%，同比下跌2.1%。
川财证券分析师欧阳宇剑在其研报中指出：“国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（简称猪肉价格）环比上涨，主要是因为生猪供应紧缺，价格震荡上涨，对猪肉产品形成成本支撑，加之部分地区屠宰量下滑，进一步带动猪肉价格上涨。其中，东北及华北地区同比跌幅收窄。”但对比以往，今年的猪肉产品价格仍然低位徘徊。
而非洲猪瘟疫情出现后一周，我国北方区域屠宰场收猪难度加大。
疫情暴发后，辽宁沈阳地区大型屠宰厂停宰，猪肉供给紧张，价格上涨。数据显示，吉林、黑龙江和辽宁三地猪肉价格均上涨至18元/公斤以上。其中，华北地区以北京、天津和河北为主，本周猪肉周均价每公斤18.35元，环比涨4.0%，同比跌2.2%。北京地区目前仅接受规模场猪源，散户猪源受农业部下发疫病防治措施，而有所受阻。
南方地区猪肉价格高位、稳中微涨。
数据显示，华东、四川、广东地区猪肉周均价分别为每公斤18.71元、19.23元、19.70元。欧阳宇剑解释：“上涨主要受前期仔猪冬季死亡率较高，导致出栏量减少，供给端收紧，而下游消费不减支撑猪肉价格走高。生猪价格方面，虽然目前非洲猪瘟得到了有效控制，但北方地区养殖户恐慌情绪仍在，大量出栏或将使得该地区生猪价格上涨承压，区域走势分化可能性较大。”
