“三全鲜食”前景未明
值得注意的是，三全食品近几年主推的O2O项目——三全鲜食，在2016年仍然处于亏损当中。年报显示，三全鲜食（北京）科技股份有限公司在2016年亏损2181.77万元，而在2015年，这一亏损数字为846.97万元。
2015年，三全食品设立三全鲜食（北京）科技股份有限公司和冰器库（北京）商务有限公司。之后与饿了么平台合作，并表示如果销售达到一定规模，有可能会联合推出新产品。
三全食品也对该项目进行详细阐述：面对快速发展的餐饮O2O市场，公司推出“三全鲜食”项目，将消费者、移动互联APP、工厂、智能售卖机四方链接成一个闭环，将传统餐饮与互联网服务进一步升级，打造通过中央厨房标准化生产，APP与智能售卖机销售的新型模式，结合公司本身的食品加工和品牌优势，最终将切入到白领餐桌这一垂直电商市场。
朱丹蓬认为，速冻产品大多以家庭消费为主，在开拓餐饮渠道上有很大的潜力。三全食品推出的三全鲜食，其实是对鲜食餐饮的探索，其背后的市场空间还是很大的。
不过，持续的投入尚未获得较好的回报，该项目在2015年亏损800余万元，并于2016年6月起暂停运行，三全方面给出的理由是“设备升级”。有媒体报道称，三全食品宣布暂时停运、计划升级的三全鲜食贩卖机至今仍未上线，三全鲜食手机APP的客服热线也无人接听。并且，在2016年年报中，三全食品对这一项目只字未提。
记者注意到，日前在郑州召开的中国绿公司年会上，三全集团董事长陈泽民在发言时提到这一项目。他表示，三全食品在生产各种传统食品的同时，也在充分和互联网相结合。三全鲜食就等于是一个开在身边的小便利店。他还提道，“目前在上海已经有1000多台机器。”
为此，记者致电三全食品并发去采访函咨询相关问题，截至发稿前，尚未收到对方回复。
李志起认为，三全食品力推“三全鲜食”，需要铺设大量的售卖机，属于重资产模式，企业需要承担的成本很高。同时，机器放置的地点选择也面临着很多限制条件，需要解决水电、城管以及食安等诸多问题，这并不是三全食品特别擅长处理的领域。并且，该模式尚处于尝试阶段，自身产品与消费者需要一段时间磨合，出现亏损也是在意料当中。
三全鲜食同样面临着残酷的外部挑战，包括传统速食与美团、百度、饿了么等外卖平台的竞争。“该模式最大的缺陷是与消费者互动不足，尤其是在当下这个阶段。其APP的推广仍处于初期，被消费者接纳还要一段时间。这会造成成本快速上升，短期内无法盈利。”路胜贞说。
另外，在三全食品年报公开的2017年经营计划和经营目标中，也未透露关于三全鲜食的任何信息，只是提到会“继续加大高端投入，扩大高端产品占比，提升企业品牌形象。”
