今年春节以来，尤其是在二季度，消费者关于“水果不能自由”话题的讨论高居热点话题榜单，在部分地区的超市，苹果价格更是一度超过15元/斤。不过，值得欣慰的是，三季度以来，苹果价格此前猛涨势头止步，价格出现稳步走低。国家统计局最新公布的数据也显示，7月鲜果价格环比下降6.2%。
中国证券报记者在采访中了解到，此前苹果价格大涨主要是受去年产区灾害天气导致的今年供应量减少及其他水果供应青黄不接影响。不过，在应季水果集中供应及早熟苹果上市的情况下，近期苹果价格掉头走低。目前，距离新季主要苹果品种富士的成熟上市还有一个多月时间，预计在2019年产量超过2018年的情况下，苹果价格整体将趋于下行。
价格大涨行情一去不返
二季度以来，苹果价格一度出现大幅上涨，也引发不少网友发帖“诉苦”连苹果都吃不起了。不过，这种情况三季度以来逐渐降温。
以京城“菜篮子”——北京新发地农产品批发市场信息为例，4月1日富士（纸袋Φ70-84）平均价为3.25元/斤，该价格在7月6日一度达到阶段高点6.75元/斤，累计上涨107.69%。
“此前苹果价格走高主要是由于水果市场阶段性供应偏紧以及苹果市场本身供应偏紧所致。”方正中期期货苹果分析师侯芝芳表示，4-5月份由于当季上市水果较少，市场供应主要依赖于储存类水果，而储存类水果苹果、梨等在2018年均遭遇较大幅度减产，由于该时段当季水果补充较少，凸显了储存类水果大类苹果供应偏紧的矛盾。
中果网研究员也认为，春节以后，苹果价格一直处于上涨过程中，尤其是在四五月份涨势更加迅猛，背后主要是因供需格局失衡。除2018年因自然灾害导致全国范围内减产情况之外，在今年二季度部分南方地区时令水果诸如龙眼、荔枝等出现较明显的减产，也导致市场上对于库存苹果的需求更加依赖，加剧了水果供需失衡情况。此外，清明节及“五一”节期间，历来都是苹果消费高峰，在节日效应刺激以及供需失衡的背景下，库存富士行情在二季度被快速引燃，价格因此迅速蹿升。
不过，自7月中旬以来，苹果价格结束持续上涨势头出现稳步回落。北京新发地农产品批发市场信息数据显示，8月10日富士（纸袋Φ70-84）平均价为6元/斤，较此前高点6.75元/斤累计下跌11.11%。此外，根据中果网对今年栖霞产区80#以上苹果一二级实际收购价格数据跟踪情况来看，5月下旬6月上旬，价格一度达到7.5元/斤，随后价格逐渐走低，最新数据显示价格已回到5元/斤下方水平。
“近期苹果价格回落主要是由于6月当季水果大类西瓜等上市对水果市场供应进行有效补充，使得水果市场供应偏紧局面有所缓解，水果整体表现承压的同时，西瓜相对苹果的价格优势冲击苹果消费市场，苹果市场供需格局也由偏紧转向宽松，价格因此出现高位回落。”侯芝芳表示。
中果网研究员补充表示：“随着早熟苹果品种诸如嘎拉等的大量上市，苹果整体数量供应也有所增加，这就导致苹果供需失衡情况明显改善，因此前期价格猛涨行情一去不复返。”
